» Материалы за Январь 2011 года

Грибы со спагетти

31-01-2011, 19:49 От: lafa73rus Cмотрели: 2939
Нам потребуется: Макароны – 500гр. (спагетти), репчатый лук – 3 шт., грибы сушёные белые – 50 гр., растительное масло.
Порезанный лук необходимо обжарить на растительном масле, затем необходимо добавить сушёные белые грибы (перед этим их нужно отварить и нарезать в виде лапши).

Плохие грибы

30-01-2011, 16:40 От: Евгений Cмотрели: 8964
Плохие грибы

Плохих и ядовитых грибов очень много. Вот некоторые из них.

Вонючий мухомор. Этот гриб сильно распространен в Ленинградской области. Еще его называют бледная поганка. У этого крупного гриба белая, к вершине слегка желтоватая шляпка, без чешуи, до двенадцати сантиметров в диаметре, колокольчатая. Ножка белая, довольно крупная, с кольцом под самой шляпкой. Запах неприятный. Вонючий мухомор растет в хвойных и смешанных лесах, спокойно переносит засуху и повышенную влажность. В мякоти шляпки содержится большое количество токсинов аманит и вирозин. В Ленинградской области так же широко распространен и красный мухомор. Шляпка у него красная или оранжево-красная. На ней в виде белых хлопьев, остатки покрывала. Ножка белая, кольцо гладкое и тоже белого цвета. Основание ножки вздутое.

Кура с грибами

29-01-2011, 21:04 От: Евгений Cмотрели: 3410
Кура с грибами

Существует очень много рецептов и способов приготовления грибов с курицей. Вот один из них.

Сначала жарятся шампиньоны с луком. Для этого нужно нарезать лук и выложить его на горячую сковороду с разогретым растительным маслом. Масла нужно совсем немного, так как грибы дадут сок. Пока лук жарится на слабом огне, необходимо нарезать шампиньоны пластинками. Это нужно делать очень быстро, что бы лук ни пережарился, а был немного прозрачным. В этот момент необходимо выложить грибы на сковородку и все перемешать. Примерно, через пять минут их нужно посолить, только не густо. Минут двадцать грибы должны жариться на слабом огне, так как за это время они станут немного коричневыми и дадут сок. После этого их можно пробовать на вкус, если соли мало, можно добавить.

Индийский гриб молочный

28-01-2011, 19:02 От: Евгений Cмотрели: 3438
Индийский гриб молочный

Этот гриб был выведен народом Тибета, и длительное время был засекречен, так как применялся в медицине. Индийский гриб молочный был привезен из Индии в Европу польским профессором, который там жил и лечился в течение пяти лет. У него был рак печени и желудка, но вылечился он при помощи молочного гриба.
Когда профессор уезжал, то получил его в подарок.

Изучение грибов

27-01-2011, 18:00 От: Евгений Cмотрели: 3059
Изучение грибов

В давние времена грибы назывались «губы». Грибами они стали называться в конце XV века. Они издавна употреблялись в пищу, а еще при помощи грибов совершались ритуальные обряды. Во время этих обрядов поедались грибы, вызывающие галлюцинации. Изображения таких грибов были найдены на стенах храмов майя. Кроме того, археологи находили в Чукотском Заполярье изображения человекоподобных мухоморов. Поэтому был сделан вывод, что древние люди ели мухоморы для галлюциногенного воздействия, чтобы проводить религиозные обряды. Сходство этих обрядов и изображений доказывает связь народов Америки и Азии. Древние скандинавы тоже знали об этих свойствах грибов. Перед боем воины ели их и приходя в сильное возбуждение, без колебаний бросались в бой.

Золотой гриб

26-01-2011, 14:08 От: Евгений Cмотрели: 4705
Золотой гриб

К таким грибам можно приравнять трюфели. Они растут под землей на глубине до тридцати сантиметров. Для их поиска приспособили специально обученную свинью, так как она чует эти грибы за пятьдесят метров. Чтобы она его не съела, ей одевают намордник.

Грибы хвойных лесов

25-01-2011, 18:25 От: Евгений Cмотрели: 7172
Грибы хвойных лесов

К наиболее распространенным грибам, произрастающим в хвойных лесах, относятся такие грибы как: Масленок, Белый гриб, Сыроежка цельная, Дождевик шиповатый, Польский гриб.

Белый гриб. Имеет мясистую и плотную шляпку. Сначала она полусферическая, затем выпуклая. Кожица бархатисто-морщинистая, слегка клейкая.

Ножка цилиндрическая, плотная, массивная, иногда утолщенная книзу.

Растет в хвойных лесах, любит теплые и солнечные места. Сезон сбора начинается летом, заканчивается осенью.

Это самый изысканный гриб, с необычайным вкусом мякоти. Употребляется в пищу в любом виде.

Польский гриб

23-01-2011, 12:16 От: Евгений Cмотрели: 4505
Польский гриб

Одним из чудес органического мира и бесценным даром, который преподнесла нам природа, являются грибы. К ним относится и польский гриб.

Он имеет шляпку каштаново-бурого или темно-бурого цвета, при созревании, становится красно-бурой. Она слегка бархатистая, позже гладкая, сухая и голая, в сырую погоду слегка клейкая. Кожица удаляется только у старых экземпляров, но не большими частями. Вначале шляпка полукруглая, затем становится выпуклая, позже подушковидная. Диаметр ее колеблется от 50 до 150 мм. В раннем возрасте трубочки светло-кремовые, позже светло-желтые, с возрастом становятся зеленоватые или оливково-желтые, на срезе синеют.

Двойник белого гриба

23-01-2011, 12:15 От: Евгений Cмотрели: 22189
Двойник белого гриба

Собирая в лесу грибы, нужно не забывать, что среди съедобных грибов не редко попадаются и ядовитые. Поэтому нужно знать, что у съедобных грибов есть двойники, которые очень похожи на настоящие. Эти грибы не съедобны, а зачастую, даже ядовитые. Есть двойники и у настоящего бело гриба. Их путают даже опытные грибники. Такой гриб-двойник попадает в общий котел, после чего приходится выбрасывать все блюдо, так как оно становится горьким.

Зимние грибы

23-01-2011, 11:13 От: Евгений Cмотрели: 3846
Зимние грибы
Особо азартных грибников можно встретить в лесу и поздней осенью, и в начале зимы. Что они там делают? Они обходят свои угодья (ведь известно, что у каждого грибника есть секретные места, о которых они никому не рассказывают) и присматривают места для следующего года. В замершем в ожидании зимы лесу можно встретить почерневшие плодовые тела сыроежек или дождевиков. Безусловно, они уже несъедобны, но как ориентир вполне сгодятся. Увидел грибник их и отметил про себя.
1 2 3 4 5
Предыдущая    Следующая

 


Опрос

К какой категории грибников Вы себя относите?



Календарь новостей
«    Январь 2011    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31