» Страница 9

Кому не рекомендуется употреблять грибы?

14-08-2011, 11:46 От: Евгений Cмотрели: 2677
Кому не рекомендуется употреблять грибы?
Ответ на этот вопрос наверняка интересует многих любителей грибных деликатесов. Что ж, отвечаем. В первую очередь, необходимо помнить, что грибы – это тяжёлая в усвоении Вашим организмом пища (кроме, пожалуй , гриба-рыжика), поэтому отказаться от неё нужно лицам, страдающим заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, нежелательно давать грибы детям дошкольного возраста...

Ботаническое описание шампиньона

9-08-2011, 14:34 От: Евгений Cмотрели: 3753
Ботаническое описание. Шампиньон относится к классу баз идеальных грибов (Basidio-myioetes), порядку пластинчатых (Hymenorny-cetales), роду Agaricus. Шампиньоны в природе представлены несколькими видами, которые отличаются друг от друга главным образом морфологическими признаками. Все дикие виды шампиньона четырехслоровые. В культуре у нас выращивают лишь один вид — Agaricus bisporus (Lange) Treschow — шам-п иньон двухспоровый.

О шампиньонах

9-08-2011, 14:29 От: Евгений Cмотрели: 3670
Грибы шампиньоны представляют собой исключительно ценный продукт питания. Они богаты белками — в свежих шампиньонах их содержится до 7,5% (в томатах — 0,4%, в капусте белокочанной —1,1 %). Белки шампиньонов относятся к числу полноценных, так как содержат весь комплекс аминокислот, необходимых для организма человека.
По содержанию витаминов группы В й РР грибы превосходят все овощи. Витамина С в шампиньонах .находят до 8,6 мг%, т. е. примерно столько же, сколько в цветной капусте и репчатом луке. В шампиньонах обнаружен витамин D, который в зеленых растениях почти не встречается.

Грибной рулет

8-08-2011, 20:28 От: lafa73rus Cмотрели: 2680
Грибной рулет
Приготовление теста:
2 стакана молока
2/3 стакана муки
5-6 яиц яйца
200 грамм твердого сыра
5 столовых ложек сливочного масла
Соль...

Радиационные грибы

7-08-2011, 10:49 От: lafa73rus Cмотрели: 4228
Нужно помнить, что грибы могут вбирать в себя как тяжёлые металлы, так и радиационные вещества. Конечно, ходить за грибами с прибором, показывающим уровень радиации, было бы неплохо, но вряд ли кто-то будут так делать. Это одна из задач Роспотребнадзора. Эхо Чернобыля всё еще может отражаться на растительном и животном мире, поэтому вблизи эпицентра катастрофы грибы собирать не желательно. Разные грибы накапливают тяжелые металлы по-разному. К сильнонакапливающим можно отнести грузди белый и чёрный, волнушку белую и розовую, значительное число сыроежек. ..

Грибы в сентябре

6-08-2011, 11:51 От: lafa73rus Cмотрели: 10586
Сентябрь – самая грибная пора. Именно в этом месяце при благоприятных климатических условиях идёт массовый рост грибов. Правда, осложняет поиск грибов большое количество опавших листьев. Зато какое удовольствие получаешь, когда бредёшь с корзинкой по прозрачному сентябрьскому бору. Есть такие виды съедобных грибов, которые в сентябре растут в изобилии. Среди таких, видов, например, опёнок осенний...

Сушка белых грибов в духовке

3-08-2011, 20:36 От: lafa73rus Cмотрели: 9711
Сушка белых грибов в духовке
Сушка – один из самых оптимальных способов заготовки грибов на зиму. При сушке сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в грибах. Сушат преимущественно трубчатые грибы, так как в некоторых пластинчатых грибах содержится горечь, не исчезающая при сушке. Как правило, сушат белые грибы, так как они сохраняют первозданный аромат, способный придать оригинальный вкус любому блюду...

Где растут белые грибы?

2-08-2011, 20:00 От: lafa73rus Cмотрели: 8419
Белый гриб, несомненно, является большой удачей для любого грибника. Не знаю ни одного человека, который обходил бы его стороной. Боровик содержит много полезных веществ, незаменимых для организма. А где чаще всего появляются белые грибы? Ответ на этот вопрос нужно знать всем любителям «тихой охоты».
Этот гриб можно встретить как в лиственных, так и в хвойных и смешанных лесах. Белый гриб светолюбив, поэтому его лучше всего искать на открытых площадках. Соседствует боровик с берёзой, елью или сосной...

Засолка волнушек

31-07-2011, 19:23 От: lafa73rus Cмотрели: 35955
Засолка волнушек
С началом грибного сезона у грибников начинается горячая пора, и возникает вопрос: что лучше сделать с собранными грибами. Сегодня дадим простой и наиболее распросранённый способ засолки волнушек. Этот гриб, как известно, вместе с белым груздём наиболее подходит для засолки, так как относительно крепок и имеет неповторимый грибной вкус, не исчезающий при солении.
Итак, нам потребуется...

Салат с грибами из картофеля

29-07-2011, 17:16 От: Евгений Cмотрели: 2333
Салат с грибами из картофеля
К отварному картофелю, предварительно очищенному от всей кожицы и порезанному небольшими ломтиками добавить солёных белых грибов (можно маринованных) и репчатого лука. После этого добавить растительного масла, посыпать всё нарезанным зелёным луком...

 


Опрос

Ваш любимый гриб



Календарь новостей
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31